Secreto No.1: La sal

Este es mi secretico para sazonar algunas carnes, pescados, salsas de pastas, camarones, etc...


Compro en el supermercado 1 Sal de Ajo y 1 Sal de Finas hierbas y las mezclo en otro envase, esto es lo que utilizo para sazonar... bueno, prácticamente todo! Me encanta, porque se siente un toquesito diferente.

Me da una idea que estoy consumiendo menos sal y sazonando mejor. Creo que es una cuestión de percepción.


Espero que les sirva!

Mejillones a la Provenzal!

Holaa!


Bienvenid@! 
Mi esposo dice que me reinvento en la cocina... yo como que le voy creyendo un poquito! AMO con locura cocinar, he encontrado relajante meterme en aquel calenton a probar cosas nuevas o tratar de recrear las recetas que pruebo. Tratare de actualizar lo mas a menudo posible y recolectar aquellas receticas que ya he recreado!


Esta primera receta se llama Mejillones a la Provenzal! Confieso que no soy fanática de los mejillones... adoro los mariscos, pero los mejillones no son mis favoritos.. Probé esto en casa de mi jefa y debo agradecerle todos los trucos que me ha enseñado.


Aquí los ingredientes:


Hierbas secas:
Hierbas Provenzales
Albahaca
Perejil
Red Pepper Flakes
Pimienta
Ajo (marca Badia)


1 lb de Mejillones con su concha (Pueden agregar masa de mejillon para los que les gusta)
1 lata de Crema de Leche Nestle
2 tazas de leche semi-descremada
1 latica pequeña de leche carnation
4 dientes de ajo picaditos
1 cucharadita de aceite de canola
Sal al gusto


Preparación:


En una olla de presión coloqué los mejillones con media cucharadita de cada una de las hierbas. Tapé la olla y los deje hervir por 15 minutos (después que la olla arranco a sonar, 15 mins).


Para la salsa, calenté la cucharadita de aceite en un sarten hondo y eché a sofreír el ajo. Agregué la leche carnation, semi-descremada y la crema de leche y lo moví hasta que hirviera. Agregue una pizca de las hierbas secas (de todas!) y media cucharadita de sal. Se puede agregar mas hierbas de acuerdo al gusto!


Ademas agregué un poco del agua de los mejillones (1/4 de taza) y los mejillones. Lo deje hervir por alrededor de 8 minutos a fuego lento y listo!


Esto se puede servir con pasta y hasta se puede comer como una sopa! Luego les cuento como preparar la pasta :)




El Resultado...

Este fue el 2do plato =P