Homemade Pizza

Un dia de estos descubrí en el super los Flat breads! si, asi mismo! como los que venden en Quiznos con la ensalada o el Sammie que viene en ese riquísimo pan!


Pues los encontré! Justo debajo del queso parmesano en uno de los pasillos de La Sirena. Al verlos me dio el olorsito del ajo y la albahaca y choque de inmediato con una salsa de pizza que estaba en un pasillo cercano... 


Eso fue hace un mes y despues de esta receta mi esposo quiere Pizza todos los dias!!! lo se porque me ha tirado mis puyitas!


Aquí los ingredientes:


2 flat bread (marca Toufayan, yo usé whole wheat en esta ocasión)
1 latica de maiz La Famosa
1 latica de hongos (su marca de preferencia)
1 lata de salsa de Pizza Cirio (la probe por primera vez y no la cambio!)
Queso Mozarella (Pauly) y Salami Genoa (o chorizo) a discrecion
Aceite de oliva, sal, pimienta, ajo en polvo, albahaca seca, Oregano


Preparación:


Tomé los flat breads y les unte (sii! untao con las manos) una cucharadita del aceite de oliva a cada uno; les ehe una pizca del ajo en polvo, una pizca de albahaca seca y una pizca de orégano. 


Coloqué la salsa hasta llegar a medio centrimetro dep borde, coloqué los hongos y el maiz (esparcidos como hacen en la pizzería) y encima coloque el queso, en abundancia porque ultimamente me encanta.


Una de las dos la deje tal cual y a la otra adicione unas rodajas de chorizo (uno italiano del super preempacado! muy bueno!)


10 mins en el horno a 200° y listo! Es bueno encenderlo cuando estamos iniciando con la preparación, así los 10 minutos rinden bien para derretir el quesito y unificar los sabores.


Al servir, colocar mas oregano al gusto :)


Esta es la salsa que use! Buenisimaa!!

Los Resultados...

 Como podrán notar la de maíz le entramos como la conga! no dio tiempo a tirar bien la foto...

Súbele el Fuego!

Después de una larga y exhaustiva búsqueda de un nombre para este espacio, escuche mi madre (en mi cabeza claro, porque a esas horas ya estaba bien rendida en su cama!) diciendo: súbele el fuego al sartén!!

Mi mamita bella me dio mis primeras clases de cocina, digo las primeras, porque luego de ella vino Eugenia Rojo con su programa, top chef, y uno que otro programa del canal Gourmet (que nunca me acuerdo los nombres)!

Y es que el primer paso que me enseñó para empezar a cocinar es subir el fuego al sartén para que se caliente!! Este año me encontraron el colesterol, los triglicéridos y el azúcar altos y casi me da un teke teke de pensar: Que rayos cocinaré ahora!?!? Pues, he aprendido con la dieta del colesterol que la comida baja en grasa o sal, no tiene que ser mala! Todo lo contrario, es aun mejor porque te la puedes comer sin cargo de conciencia. Además que mi mamita me enseña todos los días, que es cuestión de variedad!

Mi madre no será famosa y aprendió en su campo a cocinar con mi abuela, pero de que tiene sus truquitos, los tiene y me los enseña a diario!! :-)

Así que a subir el fuego en esas cocinas para empezar a cocinar! 

Mejillones a la Provenzal!

Holaa!


Bienvenid@! 
Mi esposo dice que me reinvento en la cocina... yo como que le voy creyendo un poquito! AMO con locura cocinar, he encontrado relajante meterme en aquel calenton a probar cosas nuevas o tratar de recrear las recetas que pruebo. Tratare de actualizar lo mas a menudo posible y recolectar aquellas receticas que ya he recreado!


Esta primera receta se llama Mejillones a la Provenzal! Confieso que no soy fanática de los mejillones... adoro los mariscos, pero los mejillones no son mis favoritos.. Probé esto en casa de mi jefa y debo agradecerle todos los trucos que me ha enseñado.


Aquí los ingredientes:


Hierbas secas:
Hierbas Provenzales
Albahaca
Perejil
Red Pepper Flakes
Pimienta
Ajo (marca Badia)


1 lb de Mejillones con su concha (Pueden agregar masa de mejillon para los que les gusta)
1 lata de Crema de Leche Nestle
2 tazas de leche semi-descremada
1 latica pequeña de leche carnation
4 dientes de ajo picaditos
1 cucharadita de aceite de canola
Sal al gusto


Preparación:


En una olla de presión coloqué los mejillones con media cucharadita de cada una de las hierbas. Tapé la olla y los deje hervir por 15 minutos (después que la olla arranco a sonar, 15 mins).


Para la salsa, calenté la cucharadita de aceite en un sarten hondo y eché a sofreír el ajo. Agregué la leche carnation, semi-descremada y la crema de leche y lo moví hasta que hirviera. Agregue una pizca de las hierbas secas (de todas!) y media cucharadita de sal. Se puede agregar mas hierbas de acuerdo al gusto!


Ademas agregué un poco del agua de los mejillones (1/4 de taza) y los mejillones. Lo deje hervir por alrededor de 8 minutos a fuego lento y listo!


Esto se puede servir con pasta y hasta se puede comer como una sopa! Luego les cuento como preparar la pasta :)




El Resultado...

Este fue el 2do plato =P