Después de unos días
de vacaciones y un super atareo en el trabajo, la toma de posesión, la tormenta/huracán/lluvia, y la cocina cerrada por casi un mes, entendí que le debía a mi
esposo uno de sus platos favoritos. A mi también me gusta bastante, y mas aun
prepararlo yo misma! Así que a subir el fuego en esas cocinas y a disfrutar del
olor y el sabor!
Ingredientes:
6
plátanos maduros
1 lb
de carne de res molida sazonada al gusto
2
tazas de leche semidescremada (pueden utilizar carnation light)
¼ de ají morrón picadito
1
cebolla pequeña picadita
1 lata de salsa Arturo
1 taza de salsa de
pizza
½ taza de aceitunas
picadas
½ lb de queso
mozarella
Preparacion:
Para la carne molida, me gusta sazonarla con
suficiente ajo, una pizca de sal, salsa china e inglesa y orégano.
El primer paso es
pelar los plátanos y ponerlos a hervir en una olla grande. En lo que el agua
hierve podemos ir poniendo la carne y así ambos se terminan de cocinar casi al
mismo tiempo.
En un sartén de
teflón, agregue una cucharadita de aceite de canola y eche la carne. Agregue
las aceitunas, la cebolla y el aji morrón y fui removiendo para que no se
hiciera grumitos. Agregue 2 tazas de agua, removí bien (muy bien! No debe
quedar con grumitos) y la tape. Luego de unos 15 mins, apague los plátanos
y destape la carne para que se secara
toda el agua.
En lo que se secaba la
carne procedí a hacer el pure, agregue ½ cucharada de mantequilla, 3 plátanos y
1 taza de leche y maje con la base del pilón (como me enseñó mi madre!) hasta
que no quedo ningún trozo. Hice lo mismo con los 3 plátanos restantes y procedí
a engrasar el pyrex con una cucharadita de mantequilla.
Para montar el
pastelón:
Encender el horno a
250° para
que se caliente.
Para montar el
pastelón, llene todo el fondo del pyrex hasta un nivel de 2 centímetros de alto
con el puré. Luego una capa de queso, la capa de carne y otra capa del puré.
Luego de esto, coloque otra capa de queso y una mezcla de ambas salsas (salsa
Arturo y salsa de Pizza).
Colocar en el horno el
pyrex y bajar el fuego a 150°. Dejé en el horno por 15 minutos para que se
gratinará bien!
Aquí los resultados…
Los Ingredientes
Guisando la carne
Haciendo el puré
Puré con capa de queso
Carne encima del queso y luego mas puré
Mas queso, salsas y al horno!
Listo!
